【今日の献立】牡蠣の酒蒸し、鶏と大根の煮物（昨日の残り）、味噌汁、コロッケ（スーパーで購入）
今日は一日中バタバタと忙しく、家に帰る頃にはもうクタクタ。こんな日に限って、何か手の込んだものを作る気力もなし。でも、ありがたいことに昨日の夕食で作り過ぎた「大根と鶏肉の煮物」が冷蔵庫に残っていました。ああ、自分を褒めてあげたい気分です。そして、夕食をさらに特別なものにしてくれたのが、夫の実家からいただいた新鮮な牡蠣。子どもたちは昨日の残り物とスーパーで買ってきたコロッケで満足してくれましたが、私と夫には、この牡蠣を使った簡単で美味しい「牡蠣の酒蒸し」を作ることにしました。
牡蠣の酒蒸しの作り方
材料（2人分）:
- 生牡蠣 10個
- 日本酒 大さじ4
作り方:
- 牡蠣はしっかりと洗い、水気を取ります。
- 鍋に牡蠣を入れ、日本酒を注ぎます。
- 蓋をして中火にかけ、牡蠣が口を開けば完成です。火が通りすぎないように注意しましょう。
牡蠣の酒蒸しは、牡蠣の旨味を存分に味わえるシンプルな料理です。忙しい日の夕食にぴったりで、特に寒い季節には体を温めてくれます。疲れた体に染み渡る美味しさで、夫と二人、今日一日の疲れを忘れることができました。日々の献立や料理の記録は、私が苦手な料理をちょっとずつでも上手になりたい証。明日はジャガイモがいっぱいの冷蔵庫をなんとかしたい・・・。
