【今日の晩ごはん】ハンバーグの夜、キャベツとわかめの味噌汁、小松菜とにんじんともやしのナムル
先週は長女のお気に入りメニューで晩ごはんを満たしたので、今週は次女が好む料理で献立を考える番！週末に時間を見つけて、次女と共にこの一週間のメニューを考えました。
そして水曜日の今日は、次女から「ハンバーグが食べたい！」というリクエストが。そこで、家族みんなが大好きなハンバーグを作ることにしました。
ハンバーグの作り方
材料（4人分）
合いびき肉：500g
玉ねぎ：1個（中サイズ）
パン粉：2/3カップ
卵：2個
塩：小さじ1
黒こしょう：少々
水 50cc
ソースの材料
ケチャップ：4大さじ
お好み焼きのソース：2大さじ
作り方
玉ねぎの準備： 玉ねぎをみじん切りにする。
生地を作る： ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
形成： 生地を手に取り、丸めて少し平らに、ハンバーグの形を作ります。中央を少し凹ませると、中まで均等に火が通りやすくなります。
焼く： フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて中火で焼きます。一面が焼けたら裏返し、焼き目をつけます。水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
＊串をさして、中から透明な肉汁が出たらOK。
ソースを作る： ハンバーグを取り出したフライパンにケチャップ、お好み焼きソースを入れて、少し煮詰めてソースを作ります。
仕上げ： ハンバーグにソースをかけ、お好みで野菜などの付け合わせと共に盛り付けます。
「できたよ！」の声に家族が集まります。
長女は「わあ！ハンバーグだ！」と喜びを爆発させ、次女も大満足の様子。
ハンバーグは直径10から15センチで、合計9個を作りました。
パパに1個、私には2個、そして娘たちにはそれぞれ3個ずつ。
食べ始めるとあっという間になくなりました。
晩ごはんを通じて家族が一つになる大切さを再認識。
みんなが一緒に楽しむ食卓は、まさに幸せの中心。
今夜も美味しいハンバーグで、家族の絆を深める一時となりました。
料理の腕をもっと磨きたい、そんな気持ちにさせてくれる水曜日の夜でした。
