【今日の献立】鶏と大根の煮物、味噌汁、茶碗蒸し
休日の充電を終え、仕事へ。夫の実家での楽しい時を経て、仕事もスムーズに進み、予定通りに帰宅。今夜の晩ごはんは、お義父さんからいただいた新鮮な大根を使った大根と鶏肉の煮物。
材料（4人分）
- 大根：２０センチくらい、１センチの輪切りにする
- 鶏もも肉：2枚（約400g）、一口大に切る
- しょうが：1片、おろす
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ4
- 砂糖：大さじ4
- 水：300CC
作り方
- 大根は皮をむき、1cm厚さの輪切りにして、厚めに皮を剥き、水でさっと洗う。
- 鶏肉を炒め、焼き色がついたら、大根と水、しょうが、醤油、みりん、砂糖を加え、蓋をして弱火で30分煮る。
- （一度味を見て、足りなければ砂糖を加え、更に10分煮込んで完成。）
初めて挑戦したレシピだったので、味が締まらず悩んでいました。そこへ帰宅したのが、料理上手な夫。味見をしてアドバイスを。「砂糖を足して、蓋をして、弱火でさらに10分、煮てみよう。」夫のアドバイスで味がぐんと良くなりました。夕食はこれに加えて、味噌汁と茶碗蒸しを添えて、温かい食卓を囲みました。美味しい料理と温かい家族との触れ合い。料理を通して家族の絆が深まる、そんな貴重な時間となりました。
